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Cocina para todos los públicos
Croqueta atea
Huevos en cazuela con champiñones y pimientos rojos
Sopa de naranja y helado de yogur
de Tapas
Salmón marinado + Buñuelos de bacalao + Hamburguesa con idiazabal
Foie pochee con gelee de vino tinto
Láminas de bacalao sobre verduras al wok y su pilpil emulsionado
Cochinillo asado a baja temperatura (deshuesado)
Surtido de postres de nuestra cocina
Gazpacho de mango
Taco de salmón y melón
Medio plato Merluza rellena de Txangurro al sabayón de txakolí
Nachos guacamole y pico de gallo
Cuajada
Canelón relleno de atún salsa de tomate y albahaca
Pasta al ajillo con mejillones
Lomo de cerdo asado puré de manzana y ensalada
Huevos en cazuela con txistorra y patatas
Salmón asado sobre patata líquida
Ensalada de frutas sobre esponjado de yogurt
Compota de manaza a la canela
Crema ahumada de patatas y salmón
Sopa de frutas zanahoria y manzana
Verduras salteadas al wok
Arroz blanco con verduras y jugo de tomate
Cordero asado lechuga y patatas
Picadillo adobado de cerdo sobre Tiara de pan candeal gratinado
Pera al vino tinto
Cuajada natural
Yogur esponjoso con fruta natural
Pasta
Plato de cuchara
Crema de guisantes huevo escalfado
Costilla de cerdo ibérico asada
Anchoas rebozadas
Piquillos rellenos de bacalao salsa de pil pil
Peras al vino tinto
Yogur natural con frutas
Crema de berza con morcilla
Pisto calamar alioli y huevo codorniz
Nachos con queso pico de gallo y guacamole
Arroz meloso de otoño (Parmesano setas guisantes y trigueros)
Merluza en salsa verde
Rulo de pollo con setas al roquefort
Panchineta con crema pastelera
Natillas
Rabas de calamar en tempura
Opción celiacos
Gambas de Huelva a la plancha
una docena
Carpaccio de langostinos
Wasabi caviar de algas y huevas
Tataki de atún rojo salsa teriyaki
-
Taco de tomate con mozzarella y albahaca
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Pulpo a la brasa sobre puré de espirulina
Con aceite de pimentón de la Vera y frutas
Fondo de mar
Pulpo langostino mejillón calamar ortiguilla y akame
Txangurro de mejillón gratinado
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Bacalao al pilpil
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Pescado del día a nuestro estilo
precio según mercado
Callos a la vizcaína con txistorra
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Confit de pato asado patatas
Acompañado de mezclum y puré de manzana
Rabo estofado y deshuesado en salsa de vino tinto
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Chuletón a la brasa
SP
Hamburguesa de ternera patatas ensalada y salsas
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Arroz con leche con coulis de melocotón asado
y vino a la canela
Torrija
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brownie
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Tarta de queso Atea
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Queso compté
Media ración 4 50€
Idiazábal
Media ración 4€
Medio plato Presa Ibérica asada servida con su guarnición
Crema de calabaza brotes de soja y cilantro
Pasta con champiñones y espárragos trigueros
Lentejas estofadas con txistorra
Ensalada cesar
Risotto de setas
Merluza rebozada y ensalada
Solomillo de cerdo asado al roquefort
Pisto con huevo frito
Brazo gitano
Helados variados
Cuajada casera con miel
Quiche de beicon y mozzarella
Ensalada de tomate del país cebolleta sardinas en aceite ahumado en Atea
Medio Lechazo asado patatas y pimientos del País
Mousse de chocolate
Chips vegetales crujientes
Chips de vegetales crujientes
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Croqueta Atea
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Brocheta de salmón y sandía
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Pimientos rellenos de bacalao
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Rabo de buey estofado
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Chipirones en su tinta
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brownie de chocolate
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Crema calabaza morcilla y picatostes
Canelones rellenos de atún y lactonesa de soja
Chicharro en lomos sobre crema de coliflor y ensalada
Lomo de cerdo asado con patatas
Revuelto de champiñones y bacon
Isla flotante
Ensalada de vegetales
Lechuga rúcula canónigos queso feta anchoas melón
Canelones rellenos de cerdo
con jugo de tomate y mozzarella
Verduras al wok
Huevos escalfados
Guisantes líquidos espárragos velo de jamón
Cachopo de ternera
Jamón queso y crujiente de cereales
Piquillos rellenos de bacalao servidos con salsa pilpil
Pescado según mercado
Sopa de frutas jugo de naranja y helado
Mousse de limón fresas y menta
brownie de chocolate
Café o infusión
Arroz blanco huevo escalfado jugo de tomate y patacón
Ensalada de tomate mozzarella polvo de aceituna negra y albahaca
Crema de guisantes costrones de calabaza asada
Solomillo ibérico asado puré de manzana ensalada
Albóndigas guisadas con jugo de carne y tomate champiñones
Popietas de ternera rellenas de queso azul
Escalopes de pollo crujiente patatas fritas y pimientos verdes
Tarta de queso fria coulis de naranja
Esponjoso de chocolate blanco al aceite de oliva
Ensalada de canónigos beicon nueces y membrillo
Crema de calabaza crujientes de jamón
Risotto de hongos
Chipirones fritos con ali oli de albahaca
Pollo agridulce arroz basmati al estilo Atea
Pisto bilbaíno con huevo a baja temperatura
Cuajada con miel
Macedonia de frutas
Bizcocho de zanahoria y vegetales con emulsión de cítricos
Langostino en tempura
Salmón ahumado en Atea
Ragout de gambas y champiñones
Roast Beef asado en su jugo y manzana asada
Roscón de Reyes con helado de leche ahumada
Turrones
Mousse de Idiazabal
Guakamar de langostinos
Arroz cremoso de hongos
Merluza rellena de txangurro con sabayón gratinado
Magret de pato asado jugo de Oporto lombarda y puré de manzana
Tostada de carnaval
Helado de limón
Copa de espumoso rosado
Salmón marinado en pimentón de la Vera
Acompañado de mantequilla de eneldo
Arroz clorofila con verduras
Calamarata de marisco
Milhojas de bacalao con salsa bizcaína
Pescado del día
Solomillo ibérico con salsa de queso
Bitokes en su salsa
Coulant de toffe
Crepes con frutos rojos
Arroz con leche
Ensalada de bacalao
Verduras al wok
Pasta a la boloñesa
Pollo relleno en su jugo
Costilla asada a baja temperatura
Sarteneko
Mousse de chocolate helado de mandarina
Milhojas de bacalao con salsa bizkaina
Crepes de frutos rojos
Bizcocho de zanahoria ali oli y vegetales
Cocido de alubia de Gernika con sus sacramentos
Bacalao al pilpil
Bacalao a la vizcaína
Carrillera de ternera estofada al vino tinto
Arroz con leche caramelizado
Parpadel al curry
Canelón de aguacate relleno de tartar de salmón
Arroz de hongos
Estofado de ternera
Muslo de pavo asado
Huevo escalfado salsa verde crujiente de jamón
Sopa de frutas
Mousse de chocolate cardomomo y corazón de gintonic de fresa
Ensalada de quinoa vinagreta de frutos rojos
Arroz indio salteado con verduras al dente
Crema de guisantes huevo escalfado picatostes
Alitas de pollo a baja temperatura
Flamenquín cordobés con queso azul
Musaka
Flan de moca
Goxua
Fruta de temporada
Canelones de pollo tikka masala
Ramen Ibérico
Coliflor gratinada
Costilla asada puré de patata
Cachopo pimientos fritos
Pimientos rellenos de bacalao pil-pil
Panna cotta de chocolate a la naranja
Manzana asada
Queso de cabra fundido sobre tosta de pan y manzana asada
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Bizcocho de zanahorias salsa ali oli
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Langostinos a la plancha (4 unidades) y mayonesa de mostaza
(4 unidades por persona)
Pulpo sobre puré de espirulina y frutas salteadas
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Skrei servido sobre pimiento caramelizado y pilpil
A elegir entre los dos segundos
Magret de pato asado salsa de Oporto puré de manzana y lombarda
A elegir entre los dos segundos
Fresas flameadas la vodka sobre coulis de naranja
Menú servido a partir de dos personas
Pasta boloñesa con albóndigas
Ensaladilla rusa
Muslo de pollo relleno en su salsa
Ragout de ternera con champiñones
Sarteneneko
Mousse de chococolate con toque picante
Langostinos en tempura
Risotto de sepia en dos texturas
Cordero lechal asado acompañado de patatas pimientos verdes y ensalada
Tostada caliente con helado de vainilla
Jamón Ibérico tomate y tostas de pan con aceite
Surtido de ibéricos
Hojaldre crujiente de jamón y queso
Langostinos a la plancha
Chipirones sobre toffe de cebolla pilpil de su tinta
Carrillera estofada al vino tinto de Rioja
Torrija y helado de mandarina
Cuajada casera
Pasta con gambas
Sandia y melón en tacos
Carpaccio de langostinos akame y caviar de asabi
Arroz con leche a la canela
Ensalada de pollo marinado y vegetales
Carré de cerdo asado ensalada y puré de patata
Sarteneko de bacon txistorra huevos y patatas
Entraña a la brasa compota de pera
Panna cotta de chocolate blanco
Rabas de calamar en tempura
Opción celiacosGambas de Huelva a la plancha
una docenaCarpaccio de langostinos
Wasabi caviar de algas y huevasTataki de atún rojo salsa teriyaki
-Taco de tomate con mozzarella y albahaca
-Pulpo a la brasa sobre puré de espirulina
Con aceite de pimentón de la Vera y frutasFondo de mar
Pulpo langostino mejillón calamar ortiguilla y akameTxangurro de mejillón gratinado
-Arroz cremoso de hongos
Salmón marinado en pimentón de la Vera
Acompañado de mantequilla de eneldoJamón Ibérico tomate y tostas de pan con aceite
Bacalao al pilpil
-Callos a la vizcaína con txistorra
-Confit de pato asado patatas
Acompañado de mezclum y puré de manzanaRabo estofado y deshuesado en salsa de vino tinto
-Hamburguesa de ternera patatas ensalada y salsas
-Arroz con leche con coulis de melocotón asado
y vino a la canelaTorrija
-brownie
-Queso compté
Media ración 4 50€Idiazábal
Media ración 4€
La Bodega
Vinos ciegos, renegados, domésticos, de tarifa plana...
La Terraza
Disfrútala todo el año para un aperitivo, una copa o simplemente fumar relajadamente
Menu degustación
La cocina de Atea con producto estacional
Menu del día
0.00 €
Pan, vino y agua incluídos.
Horarios
M-V: 13 a 16 h
Dónde estamos
Paseo Uribitarte 4
48001 Bilbao
Teléfono: 944 005 869
