PARA HOY
NUESTROS PLATOS
Teléfono: 944 005 869
EUS

Cocina para todos los públicos

Croqueta atea

Huevo trufado sobre patata paja

Canelón de queso jugo de tomate

Ortigilla de mar con lactonesa

Tarta templada de queso sobre crumble de galleta

Huevos en cazuela con champiñones y pimientos rojos

Sopa de naranja y helado de yogur

Foie pochee con gelee de vino tinto

Láminas de bacalao sobre verduras al wok y su pilpil emulsionado

Cochinillo asado a baja temperatura (deshuesado)

Surtido de postres de nuestra cocina

Gazpacho de mango

Taco de salmón y melón

Medio plato Merluza rellena de Txangurro al sabayón de txakolí

Canelón relleno de atún salsa de tomate y albahaca

Pasta al ajillo con mejillones

Lomo de cerdo asado puré de manzana y ensalada

Huevos en cazuela con txistorra y patatas

Salmón asado sobre patata líquida

Ensalada de frutas sobre esponjado de yogurt

Compota de manaza a la canela

Crema ahumada de patatas y salmón

Sopa de frutas zanahoria y manzana

Verduras salteadas al wok

Arroz blanco con verduras y jugo de tomate

Cordero asado lechuga y patatas

Picadillo adobado de cerdo sobre Tiara de pan candeal gratinado

Pera al vino tinto

Cuajada natural

Yogur esponjoso con fruta natural

Pasta

Plato de cuchara

Crema de guisantes huevo escalfado

Costilla de cerdo ibérico asada

Anchoas rebozadas

Piquillos rellenos de bacalao salsa de pil pil

Peras al vino tinto

Yogur natural con frutas

Crema de berza con morcilla

Pisto calamar alioli y huevo codorniz

Nachos con queso pico de gallo y guacamole

Arroz meloso de otoño (Parmesano setas guisantes y trigueros)

Merluza en salsa verde

Rulo de pollo con setas al roquefort

Panchineta con crema pastelera

Natillas

Rabas de calamar en tempura

Opción celiacos

Gambas de Huelva a la plancha

una docena

Carpaccio de langostinos

Wasabi caviar de algas y huevas

Tataki de atún rojo salsa teriyaki

Taco de tomate con mozzarella y albahaca

Pulpo a la brasa sobre puré de espirulina

Con aceite de pimentón de la Vera y frutas

Fondo de mar

Pulpo langostino mejillón calamar ortiguilla y akame

Txangurro de mejillón gratinado

Bacalao al pilpil

Pescado del día a nuestro estilo

precio según mercado

Callos a la vizcaína con txistorra

Confit de pato asado patatas

Acompañado de mezclum y puré de manzana

Rabo estofado y deshuesado en salsa de vino tinto

Chuletón a la brasa

Hamburguesa de ternera patatas ensalada y salsas

Arroz con leche con coulis de melocotón asado

y vino a la canela

Torrija

brownie

Tarta de queso Atea

Queso compté

Media ración 4 50€

Idiazábal

Media ración 4€

Medio plato Presa Ibérica asada servida con su guarnición

Crema de calabaza brotes de soja y cilantro

Pasta con champiñones y espárragos trigueros

Lentejas estofadas con txistorra

Ensalada cesar

Risotto de setas

Merluza rebozada y ensalada

Solomillo de cerdo asado al roquefort

Pisto con huevo frito

Brazo gitano

Helados variados

Cuajada casera con miel

Quiche de beicon y mozzarella

Ensalada de tomate del país cebolleta sardinas en aceite ahumado en Atea

Medio Lechazo asado patatas y pimientos del País

Mousse de chocolate

Chips vegetales crujientes

Chips de vegetales crujientes

Croqueta Atea

Brocheta de salmón y sandía

Pimientos rellenos de bacalao

Rabo de buey estofado

Chipirones en su tinta

brownie de chocolate

Crema calabaza morcilla y picatostes

Canelones rellenos de atún y lactonesa de soja

Chicharro en lomos sobre crema de coliflor y ensalada

Lomo de cerdo asado con patatas

Revuelto de champiñones y bacon

Isla flotante

Ensalada de vegetales

Lechuga rúcula canónigos queso feta anchoas melón

Canelones rellenos de cerdo

con jugo de tomate y mozzarella

Verduras al wok

Huevos escalfados

Guisantes líquidos espárragos velo de jamón

Cachopo de ternera

Jamón queso y crujiente de cereales

Piquillos rellenos de bacalao servidos con salsa pilpil

Pescado según mercado

Sopa de frutas jugo de naranja y helado

Mousse de limón fresas y menta

brownie de chocolate

Café o infusión

Arroz blanco huevo escalfado jugo de tomate y patacón

Ensalada de tomate mozzarella polvo de aceituna negra y albahaca

Crema de guisantes costrones de calabaza asada

Solomillo ibérico asado puré de manzana ensalada

Albóndigas guisadas con jugo de carne y tomate champiñones

Popietas de ternera rellenas de queso azul

Escalopes de pollo crujiente patatas fritas y pimientos verdes

Tarta de queso fria coulis de naranja

Esponjoso de chocolate blanco al aceite de oliva

Ensalada de canónigos beicon nueces y membrillo

Crema de calabaza crujientes de jamón

Risotto de hongos

Chipirones fritos con ali oli de albahaca

Pollo agridulce arroz basmati al estilo Atea

Pisto bilbaíno con huevo a baja temperatura

Cuajada con miel

Macedonia de frutas

Bizcocho de zanahoria y vegetales con emulsión de cítricos

Langostino en tempura

Salmón ahumado en Atea

Ragout de gambas y champiñones

Roast Beef asado en su jugo y manzana asada

Roscón de Reyes con helado de leche ahumada

Turrones

Mousse de Idiazabal

Guakamar de langostinos

Arroz cremoso de hongos

Merluza rellena de txangurro con sabayón gratinado

Magret de pato asado jugo de Oporto lombarda y puré de manzana

Tostada de carnaval

Helado de limón

Copa de espumoso rosado

Salmón marinado en pimentón de la Vera

Acompañado de mantequilla de eneldo

Arroz clorofila con verduras

Calamarata de marisco

Milhojas de bacalao con salsa bizcaína

Pescado del día

Solomillo ibérico con salsa de queso

Bitokes en su salsa

Coulant de toffe

Crepes con frutos rojos

Arroz con leche

Ensalada de bacalao

Verduras al wok

Pasta a la boloñesa

Pollo relleno en su jugo

Costilla asada a baja temperatura

Sarteneko

Mousse de chocolate helado de mandarina

Milhojas de bacalao con salsa bizkaina

Crepes de frutos rojos

Bizcocho de zanahoria ali oli y vegetales

Cocido de alubia de Gernika con sus sacramentos

Bacalao al pilpil

Bacalao a la vizcaína

Carrillera de ternera estofada al vino tinto

Arroz con leche caramelizado

Parpadel al curry

Canelón de aguacate relleno de tartar de salmón

Arroz de hongos

Estofado de ternera

Muslo de pavo asado

Huevo escalfado salsa verde crujiente de jamón

Sopa de frutas

Mousse de chocolate cardomomo y corazón de gintonic de fresa

Ensalada de quinoa vinagreta de frutos rojos

Arroz indio salteado con verduras al dente

Crema de guisantes huevo escalfado picatostes

Alitas de pollo a baja temperatura

Flamenquín cordobés con queso azul

Musaka

Flan de moca

Goxua

Fruta de temporada

Canelones de pollo tikka masala

Ramen Ibérico

Coliflor gratinada

Costilla asada puré de patata

Cachopo pimientos fritos

Pimientos rellenos de bacalao pil-pil

Panna cotta de chocolate a la naranja

Manzana asada

Queso de cabra fundido sobre tosta de pan y manzana asada

Bizcocho de zanahorias salsa ali oli

Langostinos a la plancha (4 unidades) y mayonesa de mostaza

(4 unidades por persona)

Pulpo sobre puré de espirulina y frutas salteadas

Skrei servido sobre pimiento caramelizado y pilpil

A elegir entre los dos segundos

Magret de pato asado salsa de Oporto puré de manzana y lombarda

A elegir entre los dos segundos

Fresas flameadas la vodka sobre coulis de naranja

Menú servido a partir de dos personas

Pasta boloñesa con albóndigas

Ensaladilla rusa

Muslo de pollo relleno en su salsa

Ragout de ternera con champiñones

Sarteneneko

Mousse de chococolate con toque picante

Langostinos en tempura

Risotto de sepia en dos texturas

Cordero lechal asado acompañado de patatas pimientos verdes y ensalada

Tostada caliente con helado de vainilla

Jamón Ibérico tomate y tostas de pan con aceite

Surtido de ibéricos

Hojaldre crujiente de jamón y queso

Langostinos a la plancha

Chipirones sobre toffe de cebolla pilpil de su tinta

Carrillera estofada al vino tinto de Rioja

Torrija y helado de mandarina

Cuajada casera

Pasta con gambas

Sandia y melón en tacos

Carpaccio de langostinos akame y caviar de asabi

Arroz con leche a la canela

Ensalada de pollo marinado y vegetales

Carré de cerdo asado ensalada y puré de patata

Sarteneko de bacon txistorra huevos y patatas

Entraña a la brasa compota de pera

Panna cotta de chocolate blanco

Huevo trufado sobre patata paja

2.50 €

Canelón de queso jugo de tomate

2.50 €

Ortigilla de mar con lactonesa

3.90 €

Rabas de calamar en tempura

Opción celiacos

8.50 €

Gambas de Huelva a la plancha

una docena

18.50 €

Carpaccio de langostinos

Wasabi caviar de algas y huevas

11.00 €

Tataki de atún rojo salsa teriyaki

17.50 €

Taco de tomate con mozzarella y albahaca

9.00 €

Pulpo a la brasa sobre puré de espirulina

Con aceite de pimentón de la Vera y frutas

15.50 €

Fondo de mar

Pulpo langostino mejillón calamar ortiguilla y akame

17.00 €

Txangurro de mejillón gratinado

15.00 €

Bacalao al pilpil

21.00 €

Callos a la vizcaína con txistorra

17.00 €

Confit de pato asado patatas

Acompañado de mezclum y puré de manzana

16.00 €

Rabo estofado y deshuesado en salsa de vino tinto

17.00 €

Hamburguesa de ternera patatas ensalada y salsas

15.00 €

Arroz con leche con coulis de melocotón asado

y vino a la canela

4.50 €

Torrija

7.50 €

brownie

5.50 €

Queso compté

Media ración 4 50€

8.50 €

Idiazábal

Media ración 4€

8.00 €

Arroz cremoso de hongos

11.50 €

Salmón marinado en pimentón de la Vera

Acompañado de mantequilla de eneldo

13.50 €

Jamón Ibérico tomate y tostas de pan con aceite

20.00 €

La Bodega

Vinos ciegos, renegados, domésticos, de tarifa plana...

La Terraza

Disfrútala todo el año para un aperitivo, una copa o simplemente fumar relajadamente

Menu degustación

La cocina de Atea con producto estacional

Menú Itxaslur

29 €

De primero ...

Arroz de hongos

Ensalada César

Pasta pesto

De segundo ...

Solomillo de cerdo asado con patatas fritas

Merluza rebozada con ensalada

Chistorra con huevo y patatas

De postre ...

Helado variado

Tarta de zanahoria

Macedonia de fruta

Menu del día 16.50 €

Pan, vino y agua incluídos.

Horarios

M-V: 13 a 16 h

Dónde estamos

Paseo Uribitarte 4
48001 Bilbao

Teléfono: 944 005 869