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La Escuela Restaurante

Bocados de pasión por la gastronomía y por el sabor de la tierra

Carretera Enerkuri-Artxanda km 3 - Bilbao
Poupiette de gallo con su espina crujiente y crema de limón

25.50 € menú
Y además ...
Salmón marinado con mantequilla de aguacate y emulsión de ajo
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Papada de cerdo a baja temperatura con migas y setas
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Estofado de alcachofas y cardo con espuma de huevo frito
Estofado de alcachofas y cardo con espuma de huevo frito
Caldo marinero con su coral y langostino
Caldo marinero con su coral y langostino
Arroz meloso con pato y salsa teriyaki
Arroz meloso con pato y salsa teriyaki
Alubias rojas con sacramentos
Alubias rojas con sacramentos
Merluza en su jugo emulsionado
Merluza en su jugo emulsionado
Parrillada de pescados rizos vegetales y piquillos
Parrillada de pescados rizos vegetales y piquillos
Pulled pork colesla y totopos fritos
Pulled pork colesla y totopos fritos
Magret de pato remolacha y manzana
Magret de pato remolacha y manzana
Lingote de rabo estofado y queso de cabra
Lingote de rabo estofado y queso de cabra
Mejillones en tempura con ajo york sobre tomate concasse
Mejillones en tempura con ajo york sobre tomate concasse
Láminas de entrecot a la parrilla con pastel de calabacín bacon y queso
Láminas de entrecot a la parrilla con pastel de calabacín bacon y queso
Bacalao Club Ranero
Bacalao Club Ranero
Tataki de atún sobre toffe de cebolla y encurtidos
Tataki de atún sobre toffe de cebolla y encurtidos
Coulant de chocolate con helado de eucalipto
Coulant de chocolate con helado de eucalipto
Carrot Cake con helado de leche merengada
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Torrija caramelizada con su helado
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Mousse de Idiazabal crema de membrillo y crumble de nueces
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Relámpago de café y Chocolate con helado de leche merengada
Relámpago de café y Chocolate con helado de leche merengada
Mousse de yogur con interior de frambuesa y helado de frutos rojos
Mousse de yogur con interior de frambuesa y helado de frutos rojos...