¡ Come lo que quieres ! Encuentra lo que quieres comer de menú del día

La Escuela Restaurante

Bocados de pasión por la gastronomía y por el sabor de la tierra

Carretera Enerkuri-Artxanda km 3 - Bilbao
Carrot cake con helado de leche

19.90 € menú
Y además ...
Papada crocante migas y enoki blanco
Papada crocante migas y enoki blanco
Salmón marinado calabacín y emulsión de aguacate
Salmón marinado calabacín y emulsión de aguacate
Carpaccio de langostinos gel de limón y algas
Carpaccio de langostinos gel de limón y algas
Ensalada de queso de cabra compota de tomate y toffee de cebolla
Ensalada de queso de cabra compota de tomate y toffee de cebolla
Surtido de verduras a la plancha sobre crema de champiñón
Surtido de verduras a la plancha sobre crema de champiñón
Pochas con almejas en salsa verde
Pochas con almejas en salsa verde
Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Tataki de atún con texturas de tomate
Tataki de atún con texturas de tomate
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Codillo asado sobre crema de patata y encurtidos
Codillo asado sobre crema de patata y encurtidos
Cremoso de chocolate blanco y lima-limón con sorbete de frutos rojos
Cremoso de chocolate blanco y lima-limón con sorbete de frutos rojos
Tartaleta de crema de queso y frambuesas
Tartaleta de crema de queso y frambuesas
Mousse de fruta de la pasión y chocolate
Mousse de fruta de la pasión y chocolate
Cremoso de avellana pera y chocolate con helado de leche
Cremoso de avellana pera y chocolate con helado de leche
Crème brulé con galleta de mantequilla
Crème brulé con galleta de mantequilla
Fruta preparada
Fruta preparada...
La Escuela Restaurante

Bocados de pasión por la gastronomía y por el sabor de la tierra

Carretera Enerkuri-Artxanda km 3 - Bilbao
Cremoso de avellana pera y chocolate con helado de leche

19.90 € menú
Y además ...
Papada crocante migas y enoki blanco
Papada crocante migas y enoki blanco
Salmón marinado calabacín y emulsión de aguacate
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Carpaccio de langostinos gel de limón y algas
Carpaccio de langostinos gel de limón y algas
Ensalada de queso de cabra compota de tomate y toffee de cebolla
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Surtido de verduras a la plancha sobre crema de champiñón
Surtido de verduras a la plancha sobre crema de champiñón
Pochas con almejas en salsa verde
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Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Tataki de atún con texturas de tomate
Tataki de atún con texturas de tomate
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Codillo asado sobre crema de patata y encurtidos
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Carrot cake con helado de leche
Carrot cake con helado de leche
Cremoso de chocolate blanco y lima-limón con sorbete de frutos rojos
Cremoso de chocolate blanco y lima-limón con sorbete de frutos rojos
Tartaleta de crema de queso y frambuesas
Tartaleta de crema de queso y frambuesas
Mousse de fruta de la pasión y chocolate
Mousse de fruta de la pasión y chocolate
Crème brulé con galleta de mantequilla
Crème brulé con galleta de mantequilla
Fruta preparada
Fruta preparada...
Etxaniz - Silken Indautxu

Cocina tradicional vasca con pinceladas de modernidad

Plaza bombero Etxaniz - Bilbao
Degustación de helados con teja de almendra caramelizada
(Vainilla-Pecan Búlgaro-Grosella American-Cookies)
20.00 € menú
Y además ...
Tarta casera de cebolleta y queso de cabra con tomillo fresco
Tarta casera de cebolleta y queso de cabra con tomillo fresco
Arroz cremoso de setas de temporada y trigueros
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Crema ahumada de puerros con láminas de bacalao y cebolla caramelizada
Crema ahumada de puerros con láminas de bacalao y cebolla caramelizada
Untuoso de vainas micromezclum de brotes triscantes y polvo de jamón
Untuoso de vainas micromezclum de brotes triscantes y polvo de jamón
Ensalada de castaña cecina y vinagreta de piñones tostados
Ensalada de castaña cecina y vinagreta de piñones tostados
Noodles salteados con carbonara
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Morcilla tricolor de pimientos y huevo a baja temperatura con patatas paja
Morcilla tricolor de pimientos y huevo a baja temperatura con patatas paja
Bonito asado en plancha con puré de boniato y anton crujiente
Bonito asado en plancha con puré de boniato y anton crujiente
Confit de pato con manzana asada salsa de arándanos
Confit de pato con manzana asada salsa de arándanos
Solomillo de cerdo salsa de queso azul y patatas asadas al tomillo
Solomillo de cerdo salsa de queso azul y patatas asadas al tomillo
Tacos de bacalao patata pimiento y aceituna negra
Tacos de bacalao patata pimiento y aceituna negra
Salmón con parmentier de aguacate y alioli de asabi
Salmón con parmentier de aguacate y alioli de asabi
Codillo de cerdo confitado y glaseado sobre puré de patata al aceite de oliva
Codillo de cerdo confitado y glaseado sobre puré de patata al aceite de oliva
Carrillera guisada sobre puré de castañas
Carrillera guisada sobre puré de castañas
Magret de pato en su punto rosado con natillas de foie y tierra de setas
Magret de pato en su punto rosado con natillas de foie y tierra de setas
Bocadillo de dorada tapenade tomatitos y alcaparras
Bocadillo de dorada tapenade tomatitos y alcaparras
Pescado del día a la sartén con hummus al azafrán y crema de hinojo
Pescado del día a la sartén con hummus al azafrán y crema de hinojo
½ Gin-Tonic a modo digestivo
½ Gin-Tonic a modo digestivo
Crema de yogurt artesano con gel de cerezas y cumble
Crema de yogurt artesano con gel de cerezas y cumble
(Vainilla-Pecan Búlgaro-Grosella American-Cookies)
(Vainilla-Pecan Búlgaro-Grosella American-Cookies)
Sorbete de limón al cava
Sorbete de limón al cava
Flan casero de huevo y vainilla
Flan casero de huevo y vainilla
Mousse de chocolate con cobertura de café y chocolate blanco
Mousse de chocolate con cobertura de café y chocolate blanco
brownie de cacao y frutos secos con crema de vainilla
brownie de cacao y frutos secos con crema de vainilla
Ensalada de fruta preparada
Ensalada de fruta preparada...