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Zaka Lounge Restaurant

Un local, dos espacios

Simón Bolivar 11 - Bilbao
Guisantes de temporada con ibérico y huevo poché

15.90 € menú
Y además ...
Sardina marinada con tartar de tomate sobre crema de remolacha
Sardina marinada con tartar de tomate sobre crema de remolacha
Revuelto de trigueros y ajetes con lágrima de piquillo (v)
Revuelto de trigueros y ajetes con lágrima de piquillo (v)
Lasaña vegetal sobre cama de crema de calabaza (v)
Lasaña vegetal sobre cama de crema de calabaza (v)
Txipirón a la brasa con cebolla caramelizada y mouse de ajo negro
Txipirón a la brasa con cebolla caramelizada y mouse de ajo negro
Crema de marisco con tempura de gambón
Crema de marisco con tempura de gambón
Rabas de la huerta con alioli de piparras
Selección de croquetas
Ensalada de salmón y aguacate con gambón marinado y vinagreta agripicante
Ensaladilla rusa con huevo de caserio y crujiente de boniato
Tortellini de setas con crema de shitakes (v)
Alubia canela con sus sacramentos
Arroz negro de sepia con alioli de manzana verde
Boletus confitados con aceite trufado foie fresco y huevo a baja temperatura
Tataki de magret de pato con salsa de frutos rojos y manzana
Bacalao confitado con compota de tomate
Carrillera de ternera al vino tinto con su parmentier
Macedonia de fruta
Lasaña vegetal gratinada con bechamel de calabaza
Txipis a la brasa con cebolla caramelizada y mus de ajo negro
entrecot laminado a la brasa con su guarnición
Arroz meloso de boletus y foie con crujiente de boniato
Arroz meloso de boletus y foie con crujiente de boniato
Canelón de cordero con reducción de vino tinto y peritas confitado
Canelón de cordero con reducción de vino tinto y peritas confitado
Sapito a la plancha con sofrito de ajo y perejjil salteado de vainas
Sapito a la plancha con sofrito de ajo y perejjil salteado de vainas
Taco de entrecot laminado a la parrilla con salsa de queso azul
Taco de entrecot laminado a la parrilla con salsa de queso azul
Tatin de manzana
Tatin de manzana
yogurt griego con mermelada de higo
yogurt griego con mermelada de higo
Lingote de chocolate
Lingote de chocolate
Arroz con leche
Arroz con leche
Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno
Macedonia de frutas
Macedonia de frutas...