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Zaka Lounge Restaurant

Un local, dos espacios

Simón Bolivar 11 - Bilbao
Crujiente de confit de pato con compota de manzana y reducción de PX

21.90 € menú
Y además ...
entrecot laminado a la parrilla patatas y pimiento verde
entrecot laminado a la parrilla patatas y pimiento verde
Lasaña vegetal sobre cama de crema de calabaza (v)
Txipirón a la brasa con cebolla caramelizada y mouse de ajo negro
Alubia canela con sus sacramentos
Nuestra selección de croquetas
Arroz meloso a la marinera con gambón y zamburiña
Tartar de tomate aguacate y gambón con reducción chili-thai
Tartar de tomate aguacate y gambón con reducción chili-thai
Arroz meloso de hongos y crujiente de boniato (v)
Arroz meloso de hongos y crujiente de boniato (v)
Ensalada templada de rulo de cabra verduritas y su vinagreta
Ensalada templada de rulo de cabra verduritas y su vinagreta
Alubia de León y sacramentos
Alubia de León y sacramentos
Crema de marisco y tempura de zamburiña
Crema de marisco y tempura de zamburiña
Tartar de salmón aguacate y cebolla roja de Zalla con su yemita
Boletus confitados con foie cama de parmentier trufado y huevo a baja temperatura
Crema de calabaza y zanahoria de temporada con tempura de hortaliza (v)
Ensaladilla rusa Zaka con crujiente de boniato
Ensalada de quinoa feta y cilantro con setas tomatito deshidratado y vinagreta de pepino y yogurt (v)
Costilla de euskaltexerri con milhojas de patata y crema de Idiazabal
Taco de bacalao con mermelada de tomate sobre hongo y chalotitas
Canelones crujientes de carrillera y salsa de Oporto
Canelones crujientes de carrillera y salsa de Oporto
Dorada al horno al estilo bilbaíno
Dorada al horno al estilo bilbaíno
Bacalao rebozado sobre piperrada y pincelada de txipis
Bacalao rebozado sobre piperrada y pincelada de txipis
Lasaña vegetal y bechamel de calabaza y parmesano (v)
Lasaña vegetal y bechamel de calabaza y parmesano (v)
Láminas de entrecot a la brasa con su guarnición
yogurt griego con confitura de frutas
yogurt griego con confitura de frutos rojos
yogurt griego con confitura de frutos rojos
Lingote de chocolate
Lingote de chocolate
Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno
Ensalada de frutas
Arroz con leche
Arroz con leche
Macedonia de frutas
Macedonia de frutas
Tatín de manzana
Tatín de manzana...
Zaka Lounge Restaurant

Un local, dos espacios

Simón Bolivar 11 - Bilbao
Tatín de manzana

15.90 € menú
Y además ...
entrecot laminado a la parrilla patatas y pimiento verde
entrecot laminado a la parrilla patatas y pimiento verde
Lasaña vegetal sobre cama de crema de calabaza (v)
Txipirón a la brasa con cebolla caramelizada y mouse de ajo negro
Alubia canela con sus sacramentos
Nuestra selección de croquetas
Arroz meloso a la marinera con gambón y zamburiña
Tartar de tomate aguacate y gambón con reducción chili-thai
Tartar de tomate aguacate y gambón con reducción chili-thai
Arroz meloso de hongos y crujiente de boniato (v)
Arroz meloso de hongos y crujiente de boniato (v)
Ensalada templada de rulo de cabra verduritas y su vinagreta
Ensalada templada de rulo de cabra verduritas y su vinagreta
Alubia de León y sacramentos
Alubia de León y sacramentos
Crema de marisco y tempura de zamburiña
Crema de marisco y tempura de zamburiña
Tartar de salmón aguacate y cebolla roja de Zalla con su yemita
Boletus confitados con foie cama de parmentier trufado y huevo a baja temperatura
Crema de calabaza y zanahoria de temporada con tempura de hortaliza (v)
Ensaladilla rusa Zaka con crujiente de boniato
Ensalada de quinoa feta y cilantro con setas tomatito deshidratado y vinagreta de pepino y yogurt (v)
Costilla de euskaltexerri con milhojas de patata y crema de Idiazabal
Taco de bacalao con mermelada de tomate sobre hongo y chalotitas
Crujiente de confit de pato con compota de manzana y reducción de PX
Canelones crujientes de carrillera y salsa de Oporto
Canelones crujientes de carrillera y salsa de Oporto
Dorada al horno al estilo bilbaíno
Dorada al horno al estilo bilbaíno
Bacalao rebozado sobre piperrada y pincelada de txipis
Bacalao rebozado sobre piperrada y pincelada de txipis
Lasaña vegetal y bechamel de calabaza y parmesano (v)
Lasaña vegetal y bechamel de calabaza y parmesano (v)
Láminas de entrecot a la brasa con su guarnición
yogurt griego con confitura de frutas
yogurt griego con confitura de frutos rojos
yogurt griego con confitura de frutos rojos
Lingote de chocolate
Lingote de chocolate
Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno
Ensalada de frutas
Arroz con leche
Arroz con leche
Macedonia de frutas
Macedonia de frutas...