¡ Come lo que quieres ! Encuentra lo que quieres comer de menú del día

La Escuela Restaurante

Bocados de pasión por la gastronomía y por el sabor de la tierra

Carretera Enerkuri-Artxanda km 3 - Bilbao
Mousse de fruta de la pasión y chocolate

19.90 € menú
Y además ...
Papada crocante migas y enoki blanco
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Salmón marinado calabacín y emulsión de aguacate
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Carpaccio de langostinos gel de limón y algas
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Ensalada de queso de cabra compota de tomate y toffee de cebolla
Ensalada de queso de cabra compota de tomate y toffee de cebolla
Surtido de verduras a la plancha sobre crema de champiñón
Surtido de verduras a la plancha sobre crema de champiñón
Pochas con almejas en salsa verde
Pochas con almejas en salsa verde
Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Tataki de atún con texturas de tomate
Tataki de atún con texturas de tomate
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Codillo asado sobre crema de patata y encurtidos
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Carrot cake con helado de leche
Carrot cake con helado de leche
Cremoso de chocolate blanco y lima-limón con sorbete de frutos rojos
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Tartaleta de crema de queso y frambuesas
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Cremoso de avellana pera y chocolate con helado de leche
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Crème brulé con galleta de mantequilla
Crème brulé con galleta de mantequilla
Fruta preparada
Fruta preparada...
Etxaniz - Silken Indautxu

Cocina tradicional vasca con pinceladas de modernidad

Plaza bombero Etxaniz - Bilbao
Mousse de yogurt cremoso de zanahoria y crumble de mantequilla

20.00 € menú
Y además ...
Cocido de lentejas con foie
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Ensalada de lengua escabechada mayo de aguacate y chips vegetales
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Arroz caldoso de alcachofas en salsa verde
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Ensalada de castaña cecina y rúcula con vinagreta de habitas y tomate
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Sopa de pescado y mariscos
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Brics de pato con romesco
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Penne con salsa de remolacha frutos secos y huevo a baja temperatura
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Lubineta a la plancha con cardos en salsa de almendras
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Pescado del día al horno con panaderas
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Taco de atún estofados en salsa de tomate casera con pisto
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Escalopines de solomillo en milhojas con verduritas salteadas y salsa de foie
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Codillo de cerdo glaseado con berza mantecada
Codillo de cerdo glaseado con berza mantecada
Bacalao confitado en cama de garbanzos y espinacas
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Pochas guisadas con chipirones y morcilla
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Taco de presa en su punto rosado con chutney de fruta especiado
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Carrillera guisada sobre puré de castañas
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Magret de pato laminado sobre trigueros con salsa de arándanos
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Flan casero de yemas con chantilly envejecido
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Perasl txakolí y arroz con leche a la canela
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Profiteroles rellenos de crema de maracuyá
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Degustación de helados con teja de almendra caramelizada
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San Marcos con frutos rojos
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Medio gin-tonic a modo de digestivo
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Sorbete de mandarina al cava
Sorbete de mandarina al cava...
Kafe Kovac

Cocina con alma

Buenos Aires 1 - Bilbao
Taco de entrecot puré de patat y jugo de mousse de foie

12.00 € menú
Y además ...
Risotto de chipirón y ali-oli de lima
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Arroz cremoso de hongos y crujiente de limón
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Parrillada de verduras con Romescu y aceite de oliva (V)
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Ensalada fresca del día
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Puchero del día
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Ensaladilla ibérica y salsa de bacon ahumado
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Berenjena gratinada de carne bechamel de setas y salsa de tomate casera
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Tacos de bonito marinado en soja y frito en harina de garbanzo con pisto de tomate y patatas paja
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Bacalao al pilpil
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Albóndigas de pollo puré de patat y rúcula
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Huevos rotos con bolognesa de setas y chips de patata
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Jamoncitos de pollo con verdurita
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Revuelto de morcilla y piperrada
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Burguer de entrecot aro de cebolla brotes verdes
Burguer de entrecot aro de cebolla brotes verdes
Rigatoni con salsa de tomate casero y bolognesa de bacon yema de huevo y tierra de aceituna negra
Rigatoni con salsa de tomate casero y bolognesa de bacon yema de huevo y tierra de aceituna negra
Panna cota con mermelada de frutos rojos y menta
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Tosta de leche y chocolate caliente con canela
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Tartar de manzana con yogurt de limón
Tartar de manzana con yogurt de limón
brownie de chocolate
brownie de chocolate
Tarta de queso azul con coulis de frambuesa
Tarta de queso azul con coulis de frambuesa...
8.00 € medio menú