¡ Come lo que quieres ! Encuentra lo que quieres comer de menú del día

Etxaniz - Silken Indautxu

Cocina tradicional vasca con pinceladas de modernidad

Plaza bombero Etxaniz - Bilbao
Codillo de cerdo confitado y glaseado sobre puré de patata al aceite de oliva
Opción menú 20€
20.00 € menú
Y además ...
Crema de espárragos blancos con tartar de salmón ahumado
Crema de espárragos blancos con tartar de salmón ahumado
Arroz meloso de pato y tocineta crujiente
Arroz meloso de pato y tocineta crujiente
Ensalada de quinoa verduras y tapenade con tomatitos secos
Ensalada de quinoa verduras y tapenade con tomatitos secos
Ensaladilla de gambas mayonesa de atún y rabanitos
Ensaladilla de gambas mayonesa de atún y rabanitos
Berenjena queso fresco granada y brotes con aliño de miel
Berenjena queso fresco granada y brotes con aliño de miel
Terrina de berza lengua y paté con mayonesa de remolacha y berros
Terrina de berza lengua y paté con mayonesa de remolacha y berros
Pisto con tomate huevo a baja temperatura y tallarines de calabacin
Pisto con tomate huevo a baja temperatura y tallarines de calabacin
Marmitako de bonito del cantábrico
Marmitako de bonito del cantábrico
Corvina marcada por la piel con patata rota y pilpil de la salve
Corvina marcada por la piel con patata rota y pilpil de la salve
Tacos de pollo al limón con gnocchis
Tacos de pollo al limón con gnocchis
Bacalao guisado en salsa vizcaína
Bacalao guisado en salsa vizcaína
Magret de pato rosado con salteado "verde"
Magret de pato rosado con salteado "verde"
Merluza a la cazuela en salsa de gulas y langostinos
Merluza a la cazuela en salsa de gulas y langostinos
Anchoas rellenas de queso y pimiento con ensalada
Anchoas rellenas de queso y pimiento con ensalada
entrecot asado con tártara de setas y parmentier a la mostaza
entrecot asado con tártara de setas y parmentier a la mostaza
Presa de ibérico macerada en soja con tirabeques y tximitxurri casero
Presa de ibérico macerada en soja con tirabeques y tximitxurri casero
Flan casero de chocolate y café con nata
Flan casero de chocolate y café con nata
Medio gin-tonic a modo de digestivo
Medio gin-tonic a modo de digestivo
Hojaldre de manzana y crema pastelera
Hojaldre de manzana y crema pastelera
Cremoso de yogurt con gel de cerezas y crumble
Cremoso de yogurt con gel de cerezas y crumble
Tarta de ópera de verdruas queso y chocolate a la menta
Tarta de ópera de verdruas queso y chocolate a la menta
Degustación de helados con teja de almendras
Degustación de helados con teja de almendras
Sorbete de gin-tonic
Sorbete de gin-tonic
Ensalada de fruta preparada
Ensalada de fruta preparada...
Etxaniz - Silken Indautxu

Cocina tradicional vasca con pinceladas de modernidad

Plaza bombero Etxaniz - Bilbao
Corvina marcada por la piel con patata rota y pilpil de la salve
Opción menú 20€
20.00 € menú
Y además ...
Crema de espárragos blancos con tartar de salmón ahumado
Crema de espárragos blancos con tartar de salmón ahumado
Arroz meloso de pato y tocineta crujiente
Arroz meloso de pato y tocineta crujiente
Ensalada de quinoa verduras y tapenade con tomatitos secos
Ensalada de quinoa verduras y tapenade con tomatitos secos
Ensaladilla de gambas mayonesa de atún y rabanitos
Ensaladilla de gambas mayonesa de atún y rabanitos
Berenjena queso fresco granada y brotes con aliño de miel
Berenjena queso fresco granada y brotes con aliño de miel
Terrina de berza lengua y paté con mayonesa de remolacha y berros
Terrina de berza lengua y paté con mayonesa de remolacha y berros
Pisto con tomate huevo a baja temperatura y tallarines de calabacin
Pisto con tomate huevo a baja temperatura y tallarines de calabacin
Marmitako de bonito del cantábrico
Marmitako de bonito del cantábrico
Tacos de pollo al limón con gnocchis
Tacos de pollo al limón con gnocchis
Bacalao guisado en salsa vizcaína
Bacalao guisado en salsa vizcaína
Magret de pato rosado con salteado "verde"
Magret de pato rosado con salteado "verde"
Codillo de cerdo confitado y glaseado sobre puré de patata al aceite de oliva
Codillo de cerdo confitado y glaseado sobre puré de patata al aceite de oliva
Merluza a la cazuela en salsa de gulas y langostinos
Merluza a la cazuela en salsa de gulas y langostinos
Anchoas rellenas de queso y pimiento con ensalada
Anchoas rellenas de queso y pimiento con ensalada
entrecot asado con tártara de setas y parmentier a la mostaza
entrecot asado con tártara de setas y parmentier a la mostaza
Presa de ibérico macerada en soja con tirabeques y tximitxurri casero
Presa de ibérico macerada en soja con tirabeques y tximitxurri casero
Flan casero de chocolate y café con nata
Flan casero de chocolate y café con nata
Medio gin-tonic a modo de digestivo
Medio gin-tonic a modo de digestivo
Hojaldre de manzana y crema pastelera
Hojaldre de manzana y crema pastelera
Cremoso de yogurt con gel de cerezas y crumble
Cremoso de yogurt con gel de cerezas y crumble
Tarta de ópera de verdruas queso y chocolate a la menta
Tarta de ópera de verdruas queso y chocolate a la menta
Degustación de helados con teja de almendras
Degustación de helados con teja de almendras
Sorbete de gin-tonic
Sorbete de gin-tonic
Ensalada de fruta preparada
Ensalada de fruta preparada...