¡ Come lo que quieres ! Encuentra lo que quieres comer de menú del día

Etxaniz - Silken Indautxu

Cocina tradicional vasca con pinceladas de modernidad

Plaza bombero Etxaniz - Bilbao
Lubineta a la plancha con cardos en salsa de almendras
Opción menú 20€
20.00 € menú
Y además ...
Cocido de lentejas con foie
Cocido de lentejas con foie
Ensalada de lengua escabechada mayo de aguacate y chips vegetales
Ensalada de lengua escabechada mayo de aguacate y chips vegetales
Arroz caldoso de alcachofas en salsa verde
Arroz caldoso de alcachofas en salsa verde
Ensalada de castaña cecina y rúcula con vinagreta de habitas y tomate
Ensalada de castaña cecina y rúcula con vinagreta de habitas y tomate
Sopa de pescado y mariscos
Sopa de pescado y mariscos
Brics de pato con romesco
Brics de pato con romesco
Penne con salsa de remolacha frutos secos y huevo a baja temperatura
Penne con salsa de remolacha frutos secos y huevo a baja temperatura
Pescado del día al horno con panaderas
Pescado del día al horno con panaderas
Taco de atún estofados en salsa de tomate casera con pisto
Taco de atún estofados en salsa de tomate casera con pisto
Escalopines de solomillo en milhojas con verduritas salteadas y salsa de foie
Escalopines de solomillo en milhojas con verduritas salteadas y salsa de foie
Codillo de cerdo glaseado con berza mantecada
Codillo de cerdo glaseado con berza mantecada
Bacalao confitado en cama de garbanzos y espinacas
Bacalao confitado en cama de garbanzos y espinacas
Pochas guisadas con chipirones y morcilla
Pochas guisadas con chipirones y morcilla
Taco de presa en su punto rosado con chutney de fruta especiado
Taco de presa en su punto rosado con chutney de fruta especiado
Carrillera guisada sobre puré de castañas
Carrillera guisada sobre puré de castañas
Magret de pato laminado sobre trigueros con salsa de arándanos
Magret de pato laminado sobre trigueros con salsa de arándanos
Flan casero de yemas con chantilly envejecido
Flan casero de yemas con chantilly envejecido
Mousse de yogurt cremoso de zanahoria y crumble de mantequilla
Mousse de yogurt cremoso de zanahoria y crumble de mantequilla
Perasl txakolí y arroz con leche a la canela
Perasl txakolí y arroz con leche a la canela
Profiteroles rellenos de crema de maracuyá
Profiteroles rellenos de crema de maracuyá
Degustación de helados con teja de almendra caramelizada
Degustación de helados con teja de almendra caramelizada
San Marcos con frutos rojos
San Marcos con frutos rojos
Medio gin-tonic a modo de digestivo
Medio gin-tonic a modo de digestivo
Sorbete de mandarina al cava
Sorbete de mandarina al cava...
Zaka Lounge Restaurant

Un local, dos espacios

Simón Bolivar 11 - Bilbao
Sapito a la plancha con sofrito de ajo y perejjil salteado de vainas

15.90 € menú
Y además ...
Sardina marinada con tartar de tomate sobre crema de remolacha
Sardina marinada con tartar de tomate sobre crema de remolacha
Guisantes de temporada con ibérico y huevo poché
Guisantes de temporada con ibérico y huevo poché
Revuelto de trigueros y ajetes con lágrima de piquillo (v)
Revuelto de trigueros y ajetes con lágrima de piquillo (v)
Lasaña vegetal sobre cama de crema de calabaza (v)
Lasaña vegetal sobre cama de crema de calabaza (v)
Txipirón a la brasa con cebolla caramelizada y mouse de ajo negro
Txipirón a la brasa con cebolla caramelizada y mouse de ajo negro
Rabas de la huerta con alioli de piparras
Selección de croquetas
Ensalada de salmón y aguacate con gambón marinado y vinagreta agripicante
Ensaladilla rusa con huevo de caserio y crujiente de boniato
Tortellini de setas con crema de shitakes (v)
Alubia canela con sus sacramentos
Crema de marisco con tempura de gambón
Crema de marisco con tempura de gambón
Boletus confitados con aceite trufado foie fresco y huevo a baja temperatura
Arroz negro de sepia con alioli de manzana verde
Taco de entrecot laminado a la parrilla con salsa de queso azul
Taco de entrecot laminado a la parrilla con salsa de queso azul
Tataki de magret de pato con salsa de frutos rojos y manzana
Bacalao confitado con compota de tomate
Carrillera de ternera al vino tinto con su parmentier
Macedonia de fruta
Lasaña vegetal gratinada con bechamel de calabaza
Arroz meloso de boletus y foie con crujiente de boniato
Arroz meloso de boletus y foie con crujiente de boniato
Canelón de cordero con reducción de vino tinto y peritas confitado
Canelón de cordero con reducción de vino tinto y peritas confitado
Txipis a la brasa con cebolla caramelizada y mus de ajo negro
entrecot laminado a la brasa con su guarnición
Lingote de chocolate
Lingote de chocolate
Arroz con leche
Arroz con leche
Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno
Macedonia de frutas
Macedonia de frutas
Tatin de manzana
Tatin de manzana
yogurt griego con mermelada de higo
yogurt griego con mermelada de higo...
La Escuela Restaurante

Bocados de pasión por la gastronomía y por el sabor de la tierra

Carretera Enerkuri-Artxanda km 3 - Bilbao
Surtido de verduras a la plancha sobre crema de champiñón

19.90 € menú
Y además ...
Papada crocante migas y enoki blanco
Papada crocante migas y enoki blanco
Salmón marinado calabacín y emulsión de aguacate
Salmón marinado calabacín y emulsión de aguacate
Carpaccio de langostinos gel de limón y algas
Carpaccio de langostinos gel de limón y algas
Ensalada de queso de cabra compota de tomate y toffee de cebolla
Ensalada de queso de cabra compota de tomate y toffee de cebolla
Pochas con almejas en salsa verde
Pochas con almejas en salsa verde
Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Huevo a baja temperatura con brandada de bacalao y jugo de choriceros
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pasta fresca negra con calamar y pesto
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Pescado del día con zanahoria perfumada a la albahaca y patatas gratinadas
Tataki de atún con texturas de tomate
Tataki de atún con texturas de tomate
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Salteado de txipirones con alcachofas y romesco
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Merluza con berenjena confitada y puré de patata al limón
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Cordero deshuesado con trigo sarraceno y shimeji
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Pollo al curry amarillo con arroz basmati al laurel
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Rabo desmigado con puré de boniato y morrones asados
Codillo asado sobre crema de patata y encurtidos
Codillo asado sobre crema de patata y encurtidos
Carrot cake con helado de leche
Carrot cake con helado de leche
Cremoso de chocolate blanco y lima-limón con sorbete de frutos rojos
Cremoso de chocolate blanco y lima-limón con sorbete de frutos rojos
Tartaleta de crema de queso y frambuesas
Tartaleta de crema de queso y frambuesas
Mousse de fruta de la pasión y chocolate
Mousse de fruta de la pasión y chocolate
Cremoso de avellana pera y chocolate con helado de leche
Cremoso de avellana pera y chocolate con helado de leche
Crème brulé con galleta de mantequilla
Crème brulé con galleta de mantequilla
Fruta preparada
Fruta preparada...