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Zaka Lounge Restaurant

Un local, dos espacios

Simón Bolivar 11 - Bilbao
Ensalada de salmón marinado en casa con aguacate y vinagreta agridulce

15.90 € menú
Y además ...
Arroz meloso de mejis y verduritas con alioli de alcaparras
Arroz meloso de mejis y verduritas con alioli de alcaparras
Sopa fría de melón con helado de queso filadelfia
Sopa fría de melón con helado de queso filadelfia
Marmitako de atún con chalotas confitadas
Marmitako de atún con chalotas confitadas
Taco de merluza a baja temperatura con salsa de coco y jengibre y salteado de calabacín
Taco de merluza a baja temperatura con salsa de coco y jengibre y salteado de calabacín
Cabracho a la plancha con milhojas de patata y salsa de martini blanco
Cabracho a la plancha con milhojas de patata y salsa de martini blanco
Cachopo de ternera con carpaccio de tomate
Cachopo de ternera con carpaccio de tomate
Crepes de setas sobre salsa de champis (v)
Crepes de setas sobre salsa de champis (v)
Muslo de pollo sobre batata asada y reducción de frutos rojos
Muslo de pollo sobre batata asada y reducción de frutos rojos
Txipirón a la brasa cama de cebolla caramelizada y mouse de ajo negro
Pochas con almejas y zamburiña de brasa (mediodía Sab-Dom)
Tallarines salteados con pesto y lascas de parmesano (v)
Tallarines salteados con pesto y lascas de parmesano (v)
Arroz meloso de boletus y foie fresco con crujiente de boniato
Crema de marisco con gambón en tempura
Ensalada de rulo de cabra con nueces y membrillo
Tarta de sardina ahumada y tomate con crema de remolacha
Ensaladilla rusa con huevo de caserío y crujiente de boniato
Lasaña vegetal sobre cama de crema de calabaza (v)
Selección de croquetas
Guisantes de temmporada con ibérico y huevo poché
Sapito a la plancha sofrito de ajo y perejil y salteado de vainas
Canelón de cordero con reducción de vino tinto y peritas confitadas
Picaña de ternera a la brasa con tximitxurri de jalapeños
Taco de entrecot laminado y guarnición
Lingote de chocolate
Lingote de chocolate
yogurt griego con confitura de fresa
yogurt griego con confitura de fresa
Tatín de manzana
Tatín de manzana
Macedonia de frutas
Macedonia de frutas
Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno
Arroz con leche
Arroz con leche...
Etxaniz - Silken Indautxu

Cocina tradicional vasca con pinceladas de modernidad

Plaza bombero Etxaniz - Bilbao
Mouse de salmón con vinagreta de tomate y piparrak

20.00 € menú
Y además ...
Ensalada de gulas y setas con vinagreta de almendras y nueces
Ensalada de gulas y setas con vinagreta de almendras y nueces
Ensalada de patatas braturst con vinagreta de mostaza y miel
Ensalada de patatas braturst con vinagreta de mostaza y miel
Nabo relleno de marisco gratinado
Nabo relleno de marisco gratinado
Crema ahumada de puerros con láminas de bacalao
Crema ahumada de puerros con láminas de bacalao
Confit de pato con manzana asada y salsa de arándanos
Confit de pato con manzana asada y salsa de arándanos
Arroz cremoso de setas de temporada y trigueros
Arroz cremoso de setas de temporada y trigueros
Tacos de bacalao patata pimiento y aceituna negra
Tacos de bacalao patata pimiento y aceituna negra
Solomillo de cerdo asado en plancha puerro asado y lascas de parmesano
Solomillo de cerdo asado en plancha puerro asado y lascas de parmesano
Pescado del día a la sartén con hummus al azafrán
Pescado del día a la sartén con hummus al azafrán
Presa ibérica macerada al vino tinto con tirabeques
Presa ibérica macerada al vino tinto con tirabeques
Magret de pato en su punto rosado con natillas de foie y tierra de setas
Magret de pato en su punto rosado con natillas de foie y tierra de setas
Lubineta a la plancha con cardos en salsa de almendras
Lubineta a la plancha con cardos en salsa de almendras
Carrillera guisada sobre puré de castañas
Carrillera guisada sobre puré de castañas
Marmitako de begihandi
Marmitako de begihandi
Verdel en costra con sésamo con gribiche de aguacate y yuca
Verdel en costra con sésamo con gribiche de aguacate y yuca
Mouse de chocolate con cobertura de café y chocolate blanco
Mouse de chocolate con cobertura de café y chocolate blanco
Crema de yogurt artesano con gel de cerezas y cumble
Crema de yogurt artesano con gel de cerezas y cumble
Tarta de plátano con frosting de aguacate y cacao
Tarta de plátano con frosting de aguacate y cacao
Penne con salsa de remolacha y frutos secos
Penne con salsa de remolacha y frutos secos
Degustación de helados con teja de almendra caramelizada
Degustación de helados con teja de almendra caramelizada
Sorbete de mojito
Sorbete de mojito
San Marcos con frutos rojos
San Marcos con frutos rojos
Arroz con leche caramelizado a la asturiana
Arroz con leche caramelizado a la asturiana
Medio gin-tonic a modo de digestivo
Medio gin-tonic a modo de digestivo...